Sucesso em feiras de rua, o tailandês Càm O´n abre seu próprio restaurante

Pad thai de camarão (foto: Divulgação)

Sucesso na cozinha colaborativa da House of Food (Void) e em feiras e eventos, a marca Càm O’n Thai Food, empreitada da chef Ana Carolina Garcia junto com seu marido e sócio, Fabiano Malhard, agora tem uma casa para chamar de sua. A dupla inaugurou um restaurante no Shopping Midtown, na Barra. No cardápio, receitas do sudeste asiático que fizeram a fama da grife, como o clássico pad thai, prato símbolo da Tailândia. Nas versões vegetariano (R$ 42,00), frango (R$ 45,00), porco (R$ 45,00) e camarão (R$ 57,00), ele é composto ainda de  macarrão de arroz salteado na panela wok com molho de tamarindo, ovo, pasta de camarão, nabo, cebolinha, broto de feijão, amendoim e limão.

Arroz doce com manga e gergelim (foto: Divulgação)

Os curries artesanais também são boa pedida. O curry verde (kaeng khiao wan) é servido com minimilho, vagem e manjericão, e pode ser de frango (R$ 47,00), tofu (R$ 50,00) ou camarão (R$ 56,00). Todos acompanham arroz de jasmim. Antes dos pratos principais, prove de entrada os rolinhos vietnamitas envoltos em papel de arroz e acompanhados de molho de amendoim ou nuoc cham (à base de molho de peixe, limão e pimenta), recheado de vegetais (R$ 20,00) ou porco (R$ 23,00). O arroz doce com manga e gergelim (R$ 15,00) adoça o percurso.

Formada no curso de cozinha na Le Cordon Bleu Sydney e de patisserie na Le Cordon Bleu Paris Ana Carolina Garcia, trabalhou no Longrain, que já ostentou o título de melhor restaurante tailandês da Austrália, e no E.P. & L.P., em Los Angeles, chefiado por Louis Tikaram, uma referência em comida asiática.

Avenida das Américas, 5001, loja 164 (Shopping Midtown), Barra, tel.: 21 96966-8448.

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