Sócios do bar Guarita inauguram mais dois negócios em São Paulo

Drinques do Baixo Guarita (Acsa/ Divulgação)

A parceria entre o chef australiano Greigor Caisley e o bartender Jean Ponce não para de render frutos. Sócios no bar Guarita, a dupla já havia inaugurado, em abril de 2018, o Guarita Burger, dedicado aos hambúrgueres prensados na chapa. Na última sexta (29), foi a vez de cortar a fita do Baixo Guarita. No imóvel vizinho à lanchonete do grupo, o lugar investe nos coquetéis e em cervejas de garrafa de 600 mililitros, um espaço complementar à hamburgueria, segundo os sócios. Isso porque o ponto, que não tem cozinha própria, serve comes produzidos ao lado para acompanhar os drinques, oferecidos a preços camaradas, na faixa dos R$ 25,00. É o caso da pedida que mistura cachaça, água tônica e concentrado de tangerina com maracujá levemente apimentado.

Não para por aí. A dupla juntou-se a Henrique Azeredo, profissional de marketing, e criaram mais um negócio. Nesta segunda (1º), o trio inaugurou no Brooklin a Patties. Inspirada nas primeiras redes de fast-food, como a White Castle, trata-se de outra hamburgueria especializada em smash burger, aquele prensado na chapa, em tamanho mais fino que os encontrados nas chamadas hamburguerias gourmet. A ideia é oferecer um sanduíche gostoso, com ingredientes frescos, sem firulas e barato. São três opções no cardápio, todos com dois discos de 40 gramas cada – que os proprietários preferem chamar de ultra smash. Com queijo americano, o sanduíche sai por R$ 13,00. Com ketchup, mostarda, cebola e picles, custa R$ 14,00.

Patties. Rua Flórida, 1420, Brooklin, s/ telefone.

Baixo Guarita. Rua Antônio Carlos, 387, Consolação, s/ telefone.

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