A rota do red velvet por Taís Reis, autora do Beijo no Estômago

Pedimos a Taís Reis, autora do blog Beijo no Estômago, para listar para os leitores do WeSeek News uma seleção dos melhores exemplares cariocas da sobremesa do momento: o red velvet. Um clássico das confeitarias americanas, o doce é pura sedução. Camadas da linda e indefectível massa vermelha se acomodam entre generosas porções do cremoso e amanteigado recheio à base de cream cheese. Salivou? Então se liga nas dicas da Taís, que fez um ranking das suas seis receitas favoritas no Rio.

foto: Alexander Landau/ Divulgação

Xian

Na minha opinião, é o melhor do Rio. A leveza da massa e do butter cream tornam ele inigualável. A chef pâtisserie Dianna Macedo é realmente uma das melhoras da cidade

Avenida Almirante Silvio de Noronha, 365 (Bossa Nova Mall), Centro. Tel.: 21 2303-7080.

foto: Taís Reis

Nolita

Não é exatamente um red velvet, mas um pink velvet. Delicioso, é gigante, como todas as sobremesas de lá, e criado pelo mago criativo Felipe Appia. Este é páreo duro para a receita do Xian. Só deixo na segunda posição por não ser red!

Avenida das Américas, 3900 (Shopping VillageMall), Barra. Tel.: 21 3003-4178.

foto: Taís Reis

Paineiras Café

A versão deste café é super honesta e correta! Vale o preço cobrado e a satisfação que ela proporciona!

Rua da Quitanda, 86 (Edifício Galeria), Centro. Tel.: 21 2512-9793.

Rua General Severiano, 97 (Casa & Gourmet), Biotafogo. Tel.:  21 2512-9793.

Estrada da Gávea, 899 (Fashion Mall), São Conrado. Tel.: 21 2512-9793.

foto: Divulgação

Diana Carolina

Em quarto lugar eu voto feliz nesta boleira peruana, que conheço há tempos e me surpreendeu com sua versão de red velvet. Leve, butter cream delicioso e ganache de frutas vermelhas que não briga com o restante. Pode fugir do tradicional, mas eu gosto!

Avenida das Américas, 3665 (Shopping Barra Square), Barra. Tel.: 21 3325-0105 e 21 98792-1313.

foto: Reprodução da internet/Starbucks

Starbucks

Sim, por incrível que pareça, a rede prepara um Red Velvet super honesto. Principalmente se você consegue prová-lo logo que sai do forno – quando não está há muito tempo na vitrine. Acho uma boa relação entre custo e benefício. Eles também tem essa versão arco-íris que é utiliza a mesma receita, porém as cores ficam por conta do corante. Mas o gosto é igual.

Avenida Lauro Sodré, 445 (Shopping RioSul), Botafogo. Tel.: 21 3553-7676.

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